为进一步提拔黔南州长顺县中小学（长儿园）食堂规范化办理程度，强化从业人员营业能力，鞭策校园食物平安取炊事经费办理工做提质增效，切实保障学生炊事养分健康，12月4日，长顺县教育局邀请贵州省教育厅体卫艺处校园餐专班李奕同志为全县中小学（长儿园）教学校园餐营业学问。全县各中小学、食堂担任人及办理人员等200余名相关人员加入培训。
长顺县人平易近副科长级督学张正婷掌管会议并致辞，她说，加入培训的所有人员要爱惜此次培训，规矩进修立场，认实将所学学问取技术使用到现实工做中。学问环节，环绕食堂卫生尺度、设备设备配备规范，以及食材采购、储存、加工、烹调至成品留样等全流程环节环节展开系统讲课。
针对校园食物平安焦点要点，她暗示：“三防”设备必需配齐配全、规范利用；食材采购需严酷施行索证索票轨制，优选正轨供应商，严把食材新颖度取农药残留检测关；食材储存要严酷落实分类分区、离地离墙要求，交叉污染；加工环节务必苦守生熟分隔、荤素分隔准绳，规范操做流程；成品留样需严酷按照“每餐每样不少于125克、冷藏留存48小时以上”的尺度施行。讲课内容详尽入微、案例新鲜，为参训人员供给了兼具系统性取实操性的营业指点。
此次培训会内容翔实具体、问题靶向性强，取得了预期成效。出格是省教育厅专家亲身讲课并现场答疑，既让参训人员深化了对校园餐办理工做主要性的认知，更了了了各环节操做规范，进一步加强了义务认识取担任，果断了做好校园餐工做的决心取决心。
