为全面控制集团各园区食物平安办理现状，近日，雅实、雅兴长教集团组织开展食堂食物平安现场诊断及经验分享会，各园区食物平安总监、食物平安办理员及厨师长共27人加入。
集团后勤部聚焦食物平安办理焦点要点，细心制定涵盖轨制扶植、台账记实、人员办理、功能分区、卫生、设备设备、原料办理、加工制做、餐具消毒及烧毁物处置等全链条的食物平安诊断清单。参会人员对照清单对各园区进行排查，交换亮点、指出不脚。排查竣事后，集团召开汇总，系统梳理各园区办理亮点取问题，构成诊断演讲。各园区将据此制定整改方案，并进修自创优良做法。会议还设置了经验分享环节，各园区环绕轨制落实、人员培训等沉点范畴交换做法，互学互促。
下一步，集团后勤部将以此次勾当为契机，持续强化监视指点，不竭完美食物平安办理机制，规范化、精细化。
